Pizza 4P's Tokyo

Det kan låta lite bakvänt att åka till Tokyo och sedan äta pizza. Någon plan låg inte heller bakom. Vi gick förbi, det var fullt med folk därinne och det såg bra ut, så vi trillade helt enkelt in. Ingen research, bara en full matsal och en känsla. Restaurangen ligger i bottenvåningen på Garden Plaza i Azabudai Hills, i Minato. När vi satte oss visste jag inte att kedjan varken kommer från Italien eller Japan, utan från Vietnam. Pizza 4P's startade 2011 i Ho Chi Minh-staden, grundad av japanerna Yosuke Masuko och Sanae Takasugi, men idén föddes ur pizzakvällar i en trädgård i Tokyo. Pizzan har alltså tagit en omväg via Vietnam för att komma hem. I dag finns ett fyrtiotal restauranger i Vietnam, Kambodja, Indien, Indonesien och Japan, och den här är kedjans första i Japan. Namnet betyder Pizza for Peace. De gör sin egen ost, främst på ett eget mejeri i Da Lat, och jobbar uttalat med lokala råvaror och hållbarhet. Lokalen är ganska stor med gott om sittplatser, så det är inget ställe där man behöver tränga ihop sig. Det jag uppskattade mest var att det gick fint att beställa en pizza med två olika halvor. För den som har svårt att välja, alltså jag, är det en perfekt lösning: två smaker på en och samma pizza i stället för att sitta och ångra sitt val. Pizzorna bakas med tydlig omsorg, och det märks i resultatet. De var välgjorda och hade mycket smak. Till det drack vi vin, och det var mycket bra, inte bara något som råkade stå på bordet bredvid pizzan. Vi kom in strax före stängning, alltså precis den tidpunkt då man halvt väntar sig ett vänligt men bestämt nej. I stället blev vi väldigt väl omhändertagna. Personalen var trevlig och professionell, och vi kände aldrig att vi höll någon kvar. Hamnar du i Azabudai Hills och är sugen på pizza är det här ett tryggt val, särskilt om ni är några stycken som vill sitta ner ordentligt. Be om en pizza med två halvor så hinner du prova mer av menyn, och ta ett glas vin till. Kolla gärna öppettiderna innan, men att komma sent behöver tydligen inte betyda att det är kört.