Vodkapasta
Vodka pasta en riktig klassiker i det italiensk-amerikanska köket.
Gör så här
- 1
Hacka lök och vitlök fint.
- 2
Tärna panchettan.
- 3
Stek panchettan från kall panna till medelhögvärme.
- 4
När panchettan blivit knaprig så lägger du i lök och vitlök och steker tills den är glansig, tillsätt tomatpuré och stek den i någon minut.
- 5
Tillsätt vodka, fond och chiliflakes.
- 6
Rör ner grädden och låt koka ihop. Smaka av med salt och peppar.
- 7
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av och spar 1–2 dl av pastavattnet. Rör ner pastan med hälften av parmesanen. Tillsätt lite pastavatten i taget rör till önskad konsistens.
- 8
Toppa med burrata, parmesan, basilika och ett litet varv med pepparkvarnen.
Tips
Vill du ha den vegitarisk är de bra skippa panchettan och byta kycklingfonden mot grönsaksfond.
Vad tyckte du?
Du behöver logga in för att betygsätta.
Kommentarer
Logga in för att kommentera.
Laddar kommentarer…