Rödvinssås
Letar du efter den bästa rödvinssåsen? Sluta leta den finns här.
70 min
6 portioner
Gör så här
- 1
Hacka scharlottenlök, rotselleri och morot grovt.
- 2
Bryn scharlottenlök, rotselleri och morot i hälften av smöret.
- 3
När scharlottenlök, rotselleri och morot är brynt tillsätt tomatpurén och timjan kvistarna och låt fräsa i någon minut.
- 4
Häll i rödvinet och kalvfonden, låt koka i ca 10 min.
- 5
Sila av såsen i en fin nätsil.
- 6
Koka ner den avsilade såsen till önskad konsistens.
- 7
Smaka av med salt, peppar och svartvinbärsgelé.
- 8
Blanka av såsen genom att klicka i resten av det rumsvarma smöret. Vispa tills smöret har smält.
Tips
Välj ett gott, fruktigt vin utan fatkaraktär.
Vad tyckte du?
Du behöver logga in för att betygsätta.
Kommentarer
Logga in för att kommentera.
Laddar kommentarer…
