Chorizoköttfärssås

Smakrik köttfärssås med pasta.

 

Total Tid
5 tim
Svårighetsgrad
Medel
Simple Tasty Recipes

Ingredienser för 8 Portioner

  • 2 msk
    Smör
  • 1 st
    Gul lök
  • 1 st
    Purojolök
  • 6 msk
    Tomatpure
  • 600 g
    Chorizofärs
  • 300 g
    Sidfläsk
  • 400 g
    Hela tomater på burk
  • 2 msk
    Paprikapulver
  • 1 msk
    Timjan
  • 2 msk
    Oregano
  • 2 msk
    Basilika
  • 2 msk
    Oxfond
  • Salt
  • Peppar
  • 1 st
    Paprika
  • 500 g
    Pasta

Total tid

  • Förberedelsetid
    30 min
  • Tillagningstid
    4,5 tim

Gör så här

  1. Hacka purjolök och gul lök.
  2. Stek purjolök och gul lök i smör tills den är glansig, tillsätt tomatpuré och stek den i någon minut. 
  3. Lägg ner chorizofärsen och stek den tillsamman med löken.
  4. Dela fläsksidan så den får plats i kastrullen.
  5. Lägg ner fläsksidan, tomater, paprikapulver, timjan, oregano, basilika och oxfond. Låt koka med lock tills fläsksidan faller sönder ca 4,5 tim. Tillsätt vatten vid behov.
  6. Efter ca 1 timma plocka upp fläsket och skär bort svålen. Lägg tillbaka fläsket.
  7. När fläsket kokat sönder så är de dags att koka pastan.
  8. Hacka paprika och häll i.
  9. Smaka av köttfärssåsen med salt, peppar och kryddor.
  10. Koka pastan något kortare än förpackningen föreskriver då pastan kommer att koka klart i såsen.
  11. Häll ner pastan i köttfärssåsen och låt koka klart.
  12. Servera med lite riven parmesan.

Noteringar

Själv lät jag den koka ca 8h över natten.

© Flyckts Recept.