Restaurang Fab by E Street

Bricklunch är en genre jag har stor respekt för. Ingen skriver dikter om den, men en tallrik med sås, potatis och något knaprigt på toppen gör mer för en vanlig vardag än de flesta avsmakningsmenyer. Restaurang Fab by E Street i Sundsvall är ett ställe för just den sortens lunch.

Upplägget är enkelt. Du beställer och betalar i en terminal, får ett kvitto och visar upp det för köket, ungefär som en biljett in till lunchen. Sedan står maten framför dig direkt. I lunchen ingår en stor salladsbuffé, och efteråt finns kaffe och dessert.

Jag tog örtbakad vitlingfilé med rödvinssås, potatispuré, knaperstekt bacon och vaxbönor. Tallriken såg bra ut redan när den lämnade köket, och den smakade minst lika bra. Vitling är en mild fisk som behöver lite sällskap, och här får den hjälp från två håll: baconet står för salt och krisp, rödvinssåsen för tyngd. Rödvinssås till vit fisk kan låta lite udda på pappret, men tillsammans med baconet får rätten en rejäl stomme, och vaxbönorna bryter av mot den mjuka purén. Det är klassisk bricklunch som inte försöker vara något annat. Salladsbuffén var stor och fräsch, så det fanns gott om grönt att fylla på med vid sidan av.

Personalen var trevlig. När beställningen redan är betald blir mötet vid utlämningen kort men vänligt, och det passar lunchtempot. Har du en halvtimme på dig går den åt till att äta, inte till att vänta.

Ta dig tid för hela varvet om du går hit, börja vid salladsbuffén, ta dagens varmrätt och spara en lucka för kaffet och desserten som ingår. Hit går du inte för att bli överraskad, utan för att äta ordentligt mitt på dagen. Kolla gärna lunchmenyn på deras webbplats innan, så vet du vad som väntar i terminalen.