Banh Mi Shop

Vissa lunchställen väljer jag efter dagsform och till andra går jag nästan på autopilot. Banh Mi Shop hör till den senare sorten. Menyn har mer än så, men oftast slutar det med att jag står där och beställer samma sak som förra gången: en banh mi. Stället ligger i Saluhallen vid Kungstorget och serverar vietnamesiskt och annat asiatiskt. Namnet säger ändå det mesta om var tyngdpunkten ligger. Banh mi är den vietnamesiska varianten av baguettesmörgåsen, ett arv från den franska kolonialtiden, och det är den som gör stället till ett eget stopp bland alla diskar i hallen. Min banh mi är, för att låna mina egna anteckningar, helt enkelt en schysst asiatisk baguett. Det kan låta som ett snålt beröm, men den som har ätit en blöt eller ihopslarvad variant vet att det är just pålitligheten som är poängen. En baguettesmörgås står och faller med att brödet håller och fyllningen sitter ihop. Resten av det asiatiska på menyn är också bra, men det är baguetten jag kommer tillbaka för. Tempot är en stor del av varför jag hamnar här så ofta. Är jag ensam eller tar med maten brukar det gå ganska fort från beställning till påse. Det passar en vanlig vardag i stan, när lunchen inte får äta upp halva eftermiddagen. Är ni flera gäller samma sak som för alla restauranger i Saluhallen: kom i god tid, innan lunchrusningen drar igång. Ensam eller med take away kan du ta det lugnare. Och står du och velar framför menyn, ta en banh mi.