Simple Tasty Recipes
Gör så här
- Blötlägg kikärtorna i vatten i 12h.
- Skölj av de blötlagda kikärtorna och lägg dom i en kastrull med vatten och bakpulver.
- Koka upp kikärtorna på högsta temperatur och när de börjar skumma, rör då ner skummet och sänk temperaturen till medium.
- Låt koka i 30-60 minuter på medium med lock.
- Kikärtorna är klara när dom är jätte mjuka och går att mosa lätt och alla skal är upplösta (när jag kokar så är allt nästan som en tjock gröt).
- Häll upp kikärtorna på en tallrik och låt svalna i kylen.
- När kikärtorna är kalla är de dags att göra hummusen.
- Mixa tahini, vitlök, salt och hälften av citronen i en matberedare tills tahinin blir fast och vit (ca 1-2 min), du kan behöva tillsätta lite vatten.
- Lägg ner kikärtorna i mixern och mixa tills super krämig (ca 3-4 min), du kan behöva skrapa ner kikärtorna några gånger under tiden.
- Justera konsistens med is och smaka av med citron, citronsyra, salt.
- Servera i en skål och toppa med olivolja.
Noteringar
Receptet är anpassat efter en liten matberedare och ger ca 250 gram färdig hummus.
Har du en stor matberedare behöver du kanske dubbla eller fyrdubbla receptet.
Passar bra med
2 h
