Gör så här
-
Dela gurkan på mitten längsmed. Gröp ur kärnhuset med en sked.
-
Riv gurkorna på den grova sidan på ett rivjärn.
-
Häll saltet över den rivna gurkan för att dra ur vattnet ur gurkan. Låt villa i 5 minuter.
-
Pressa ur vattnet ur den rivna gurkan.
-
Blanda ner den rivna gurkan, olivoljan och pressa ner vitlöken i yoghurten.
-
Smaka av med salt, peppar och citron.
-
Låt villa i kylen 1 timma för att smakerna ska utvecklas. Gärna över natten för bästa smak.
Passar bra med
2 tim
