Duchessepotatis, Duchesstoppar eller Pommes duchesse.
Skala och koka potatisen.
Sätt ungen på 250 grader.
Pressa potatisen. Tillsätt äggula, smör, salt och vitpeppar. Blanda samman.
Spritsa ut moset på en plåt med bakplåtspapper.
Tillaga i övre delen av ugnen ca 5-10 min till potatisen fått fin färg.
Även gott att variera innehållet i duchessepotatisarna genom att lägga i västerbottenost eller timjan tex.
© Flyckts Recept.
3 tim 10 min
