Grön ärtsoppa

Otroligt snabb och enkel soppa som blir supergod.

Total Tid

15 min

Svårighetsgrad

Enkel

Simple Tasty Recipes

Ingredienser för 4 Portioner

Skala och hacka löken.
Fräs löken i olja i en kastrull.
Tillsätt ärtor, fond och vatten låt koka upp för att sjuda i ca 4 min.
Tillsätt cremé fraiche och mixa sedan soppan slät med en stav mixer.
Smaka av med salt, peppar och kanske lite mer fond.
Låt stå på värme på spisen.
Skiva brödet i tärningar, ca 1cm.
Stek brödet i smör tills de är gyllen och knapriga.
Servera soppan i en djupskål och dekorera med krutonger, olivolja och något varv med pepparkvarnen.

Funkar även att toppa med kokt ägg eller lite smulad fetaost.