Hummus
<p>Min super krämiga hummus.<br />Hummus är en röra på kikärtor från mellanöstern.</p>
Gör så här
- 1
Blötlägg kikärtorna i vatten i 12h.
- 2
Skölj av de blötlagda kikärtorna och lägg dom i en kastrull med vatten och bakpulver.
- 3
Koka upp kikärtorna på högsta temperatur och när de börjar skumma, rör då ner skummet och sänk temperaturen till medium.
- 4
Låt koka i 30-60 minuter på medium med lock.
- 5
Kikärtorna är klara när dom är jätte mjuka och går att mosa lätt och alla skal är upplösta (när jag kokar så är allt nästan som en tjock gröt).
- 6
Häll upp kikärtorna på en tallrik och låt svalna i kylen.
- 7
När kikärtorna är kalla är de dags att göra hummusen.
- 8
Mixa tahini, vitlök, salt och hälften av citronen i en matberedare tills tahinin blir fast och vit (ca 1-2 min), du kan behöva tillsätta lite vatten.
- 9
Lägg ner kikärtorna i mixern och mixa tills super krämig (ca 3-4 min), du kan behöva skrapa ner kikärtorna några gånger under tiden.
- 10
Justera konsistens med is och smaka av med citron, citronsyra, salt.
- 11
Servera i en skål och toppa med olivolja.
Tips
<p>Receptet är anpassat efter en liten matberedare och ger ca 250 gram färdig hummus.<br />Har du en stor matberedare behöver du kanske dubbla eller fyrdubbla receptet.</p>
Vad tyckte du?
Du behöver logga in för att betygsätta.
Kommentarer
Logga in för att kommentera.
Laddar kommentarer…