Grön ärtsoppa
Otroligt snabb och enkel soppa som blir supergod.
15 min
4 portioner
Gör så här
- 1
Skala och hacka löken.
- 2
Fräs löken i olja i en kastrull.
- 3
Tillsätt ärtor, fond och vatten låt koka upp för att sjuda i ca 4 min.
- 4
Tillsätt cremé fraiche och mixa sedan soppan slät med en stav mixer.
- 5
Smaka av med salt, peppar och kanske lite mer fond.
- 6
Låt stå på värme på spisen.
- 7
Skiva brödet i tärningar, ca 1cm.
- 8
Stek brödet i smör tills de är gyllen och knapriga.
- 9
Servera soppan i en djupskål och dekorera med krutonger, olivolja och något varv med pepparkvarnen.
Tips
Funkar även att toppa med kokt ägg eller lite smulad fetaost.
Vad tyckte du?
Du behöver logga in för att betygsätta.
Kommentarer
Logga in för att kommentera.
Laddar kommentarer…
