MEAT ON A STICK - M.O.A.S Roslagsgatan

Meat On A Stick är ett riktigt trevligt ställe för den som gillar kebab, men vill ha något mer genomarbetat än den klassiska standardkebaben. Det märks tydligt att ägaren verkligen har nördat ner sig i kebab – eller kanske snarare i hela konceptet meat on a stick. Här handlar det inte bara om att servera en vanlig kebab i bröd eller bowl, utan om att tolka kebab från olika delar av världen och skapa egna versioner med tydliga smaker och personlig stil. Jag har ätit här flera gånger och det har alltid varit bra. Det är framför allt kvaliteten som gör att stället sticker ut. Köttet håller hög nivå, såserna är riktigt goda och helheten känns genomarbetad. Det är sällan man får så här bra kebab i Sverige. Ofta kan kebab kännas ganska standardiserat, men här märks det att varje rätt har en idé bakom sig. Det är kebab, men med mer tanke, mer karaktär och mer hantverk. Jag har testat igenom större delen av menyn och det finns flera riktigt bra alternativ. Mina favoriter är "Houston" som kebab i bröd, samt "Austin" och "Tokyo" som bowls. Det är kanske inte de mest klassiska kebaberna på menyn, men just därför gillar jag dem. De visar tydligt vad Meat On A Stick gör bra, att ta grunden i kebab och sedan bygga vidare med egna smakkombinationer, influenser och tillbehör som gör rätterna mer spännande. För mig är fläskkebaben den bästa. Det ska sägas att jag nästan alltid föredrar fläskkebab när det finns på menyn, men här tycker jag verkligen att den kommer till sin rätt. Den har bra smak, bra textur och passar väldigt väl ihop med såserna och tillbehören. Jag har även testat kyckling och lamm, och de är också bra, men min personliga ordning blir fläsk först, därefter kyckling och sedan lamm. Lokalen är ganska avskalad och enkel. Det är kanske inte ett ställe där man sitter länge en hel kväll, men det är inte heller riktigt poängen. Däremot är det ett perfekt ställe för att ta en eller två öl och äta en riktigt schyst kebab. Det är avslappnat, enkelt och gott, med fokus på maten snarare än på en uppstyrd restaurangupplevelse. Det jag gillar mest med Meat On A Stick är att det känns äkta. Det finns en tydlig idé, ett genuint intresse och en vilja att göra kebab på ett bättre sätt. När någon faktiskt har nördat ner sig i detaljerna märks det och här märks det i både köttet, såserna och kombinationerna på menyn. Sammanfattningsvis är Meat On A Stick ett av de bättre kebabställena jag har testat i Sverige. Hög kvalitet, bra smaker, riktigt goda såser och en meny som gör att man gärna kommer tillbaka. Ett självklart stopp om man gillar kebab och vill testa något som är både avslappnat och genomtänkt.