Brunos korvbar

Ibland vill man inte ha något krångligt alls, bara något som är riktigt gott. Då hamnar jag ofta på Brunos korvbar på Rosenlundsgatan. Jag har varit här flera gånger vid det här laget och har alltid gått därifrån nöjd. Det är ett sådant ställe man snabbt lägger till på listan över självklara stopp när man rör sig på Södermalm. Brunos korvbar ligger på Rosenlundsgatan 20 på Södermalm i Stockholm och gör precis det namnet lovar: korv. Det är enkelt, avskalat och utan krusiduller, men med bra ingredienser och tydlig känsla för vad som gör en korv i bröd riktigt bra. Konceptet behöver inte krånglas till, och det är just det som är styrkan. Priset ligger på en bra nivå för vad man får. Brunos finns även på Östermalm, men det är stället på Södermalm jag har besökt och kan gå i god för. Min självklara beställning är en dubbel kabanoss i franskbröd, och den känns nästan som en klassiker här. Korven serveras enkelt i brödet med surkål, senap, deras hemgjorda tomatsås och örtolja. Mer än så behövs inte. Surkålens syra, senapens hetta, den hemgjorda tomatsåsen och örtoljan gör tillsammans en välbalanserad helhet där korven får stå i centrum. Inget komplicerat, bara väldigt gott, och det märks att någon bryr sig om vad som hamnar i brödet. Det är ofta ganska mycket folk här, vilket säger en del om hur populärt stället är. Sedan de gjorde i ordning lokalen flyter det på betydligt bättre än tidigare. Trots kön brukar det gå ganska snabbt, och maten kommer oftast inom ungefär tio minuter efter beställning. Det gör Brunos till ett bra val även när man inte har hela dagen på sig. Brunos korvbar är ett trevligt och prisvärt ställe för den som vill ha riktigt bra korv utan krångel. Mitt tips är att beställa en dubbel kabanoss i franskbröd med alla tillbehör och inte låta sig skrämmas av att det är mycket folk, för det går fort. Det här är ett ställe jag gärna återkommer till, och det har jag redan gjort många gånger.