Kaiser

Österrikiskt kök är inte det första man tänker på när man letar mat i Göteborg, och just därför kändes ett besök på Kaiser extra spännande. Restaurangen ligger på Nordenskiöldsgatan 30, en bit från de mest upptrampade stråken, och lockade med löftet om ett kök som få andra i stan erbjuder. Jag var helt enkelt sugen på något annat än det vanliga, och Kaiser fångade nyfikenheten direkt. Konceptet är tydligt förankrat i det österrikiska köket, en tradition som är rik på husmanskost, bakverk och rätter med både tyngd och finess. Det märks att man vill lyfta fram en matkultur som ofta hamnar i skuggan av det franska och italienska, och det ger stället en egen identitet. Här får man känslan av att någon verkligen bryr sig om att göra det österrikiska rättvisa, vilket är precis den sortens genomtänkta koncept jag gillar. Maten höll en mycket bra nivå från start till mål. Allt smakade riktigt bra, och det var tydligt att köket har koll på sina smaker och sitt hantverk. En extra plus är att maten kom in relativt fort, vilket gör att man kan luta sig tillbaka och njuta utan att vänta i onödan. Sammantaget en matupplevelse som verkligen infriade förväntningarna på österrikiskt kök av hög kvalitet. Servicen var bra och det bidrog verkligen till helhetsintrycket. Att maten dessutom kom ut snabbt gav en behaglig rytm över hela besöket. Det är den sortens omtanke i mötet med gästen som gör att man trivs och gärna kommer tillbaka. Kaiser är ett riktigt trevligt ställe för den som är sugen på bra österrikisk mat i Göteborg. Med hög kvalitet på maten, bra service och smidig servering är det ett ställe jag gärna rekommenderar och gärna återkommer till. Är du nyfiken på det österrikiska köket, eller bara letar efter något lite utöver det vanliga i stan, är Kaiser väl värt ett besök.